کاڌي ۾ مختلف فاسفٽ

پيش لفظ

فاسفيٽ وڏي پئماني تي استعمال ٿيندڙ کاڌي ۾ اضافو آهي ۽ کاڌي جي معيار کي بهتر بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هن وقت فوڊ فاسفيٽ ۾ خاص طور تي سوڊيم لوڻ، پوٽاشيم لوڻ، ڪلسيم لوڻ، لوهه جو لوڻ، زنڪ لوڻ وغيره شامل آهن. بلڪنگ ايجنٽ، تيزابيت ريگيوليٽر، اسٽيبلائيزر، ڪوگولنٽ ۽ پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ کاڌي ۾. موجوده قومي معيار GB 2760-2014 "قومي کاڌي جي حفاظت جو معيار- خوراڪ جي اضافي جي استعمال لاءِ معيار" واضع طور تي بيان ڪري ٿو ته فاسفيٽ اضافو جا قسم جيڪي کاڌي ۾ استعمال ٿي سگهن ٿا. ۽ وڌ ۾ وڌ استعمال جون گهرجون پوريون 19 قسمن جي فاسفيٽ کي استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي.

انهن ۾، ٽسسوڊيم فاسفس هائڊيم هيڪسيماپوٽوسمپا، سوڊيم پائڊيما فائونپسوفس ۽ ننڍڙن ٻارن جو اضافي کاڌو، ۽ وڌ ۾ وڌ ڊوز واحد يا مخلوط استعمال 1.0g/kg سان PO43-.